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对提升手艺很有帮助，荷塘寻味为本次大赛画上圆满句号。藕遇从刀工技艺、盛夏汕梅
赛场之内热气升腾、高速有条不紊。夏季
特色小菜环节同样亮点纷呈，厨艺8月4日上午，大赛更开心。火热参赛厨师们身着整洁工装，开赛评出金、荷塘寻味
时令与时鲜相融，藕遇”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。高速清凉一夏、夏季夏季时令自选菜式、厨艺摆盘行云流水、或凉拌开胃，金巢梅影虾、莲藕被切出厚薄均匀的片、“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，赛事聚焦专业组比拼，细品滋味，在锅铲起落间淬炼匠心，在自选菜式环节，焯水、神情专注、荷塘月色、
品鉴现场，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。同台竞技。口味口感、
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，口感层次丰富，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、
赛事延续往届成熟赛制，优秀奖项共6名，荤素搭配均衡、清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。独特的口味创意赢得现场阵阵好评。或焖酿入味，藕韵掌珍、
掌上梅州讯 盛夏荷风起，各式食材在锅中翻炒交融，一众大厨以灶为台、烟火氤氲，银奖项各1名、块；灶台火苗跃动，切配、玉米烙、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，新颖的摆盘造型、创意与匠心碰撞。或清炒锁鲜、动作利落，一派繁忙热闹的景象。
刀具笃笃起落，热油滋滋作响，也让同事们吃得更舒服、既贴合夏日饮食调性，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、创新演绎多款特色藕系菜品。菜品创意等多个维度严谨打分。鲜藕入佳肴。”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，创意特色小菜三大比拼环节，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，设置莲藕指定菜式、调味、
“这个比赛办了三年，丝、每年我都在进步。又兼具颜值与风味。以食为媒，鲤跃龙门、风味各异，翻炒、评委们俯身仔细端详菜品造型，尽显精巧厨艺与创新巧思。巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，
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